【创意美食】红茶桂花戚风
发布日期:2016-09-18    来源:本站

材料:鸡蛋,白砂糖 玉米油,牛奶,红茶

做法:分离蛋黄蛋白,用牛奶将红茶末泡开 加入白砂糖和玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀 将泡开的奶茶倒入,搅 拌均匀 筛入低筋粉 用手动打蛋器以之字形搅拌至无干粉加入适量柠檬汁,分三次加白糖,将蛋白打发至刚性 先取三分之一蛋白糊,加入之前搅拌好的蛋黄红茶中 用刮刀翻拌均匀 将翻拌好的混合蛋糊倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀 烤箱预热,将蛋糕糊倒入模具,最后撒一把干桂花,震出大气泡,放入烤箱150度,30分钟 即可.

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