【创意美食】广式豆沙月饼
发布日期:2016-09-12    来源:本站


1糖浆和枧水混合,搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀;

 2
、将小苏打和盐加入1拌匀;

 3
、加入低粉,拌匀,揉成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上(最少要1小时);

 4将松驰好的饼皮面团分成15克一个,馅分成35克一个(我的是37的比例),用饼皮把馅心包住就可以了(方法我就不说了,大家都知道的)

 5、将做好的4表面拍一层薄薄的面粉,放入月饼模,倒扣到操作台上,用力向下压,最后将压好的月饼推出就可以了。

 

烤箱180度预热,月饼生胚表面喷一层水,烤5-10分钟后出炉,待稍凉后,再刷上一层蛋液,17025分钟即可..

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