【创意美食】酸奶泡芙
发布日期:2016-07-13    来源:本站



材料:鸡蛋三个,  低筋面粉80克  酸奶适量  细砂糖30克   

1细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器,容器放炉上煮沸,加热过程中需要不停搅拌,防止油溅


2.煮沸后,倒入全部低筋面粉,搅拌成团,容器底部结痂离火

3.面团温度降至60度,敲入一只鸡蛋,用电动打蛋器1档搅拌均匀,同样完成另外一只鸡蛋

4.提起刮刀,拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上,这种程度正合适

5.面糊装入裱花袋,均匀的挤在烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤25-28分钟

6.烤制时间结束,不要立即取出,泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出

7.晾凉后用齿刀切开,倒入满满的酸奶即可食用 


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