【创意美食】意式奶冻
发布日期:2016-07-26    来源:本站


材料准备:奶油400毫升  牛奶200毫升 白糖40克 吉利丁粉2大勺 香草精1小勺 抹茶粉2大勺

过程:

首先,在一大勺吉利丁粉中加入两大勺冷水。搅拌均匀后,放在碗中待用,这样便于吉利丁软化。

在锅中加入鲜奶油,牛奶,白糖和香草精。中小火加热,一边加热,一遍搅拌

在奶冻液快要沸腾时,离火。加入软化好的吉利丁,搅拌至吉利丁完全融化在液体中。

将混合液体转移到一个尖嘴的杯中,这样方便操作。

将奶冻液倒入倾斜放置的杯子中。这样能使成品的图案分层更好看。之后,把奶冻液放入冰箱冷藏两个小时直到凝固。

我们现在来准备抹茶奶冻层。重复之前的步骤,在锅中加入鲜奶油,牛奶和白糖,然后筛入抹茶粉

用打蛋器不停地搅拌混合液,使抹茶粉充分融合。

在奶冻液快要沸腾时,离火,加入吉利丁,搅拌均匀。

将奶冻液转移到一个尖嘴的容器中

然后倒入已经凝固好的香草奶冻上。然后,把奶冻液放入冰箱冷藏两个小时直到凝固。

两个小时后,取出冷藏好的奶冻杯,在奶冻杯上撒上抹茶粉装饰,就可以吃啦!




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