【酸奶食谱】蓝莓酸奶慕斯
发布日期:2016-03-29    来源:本站

1、蓝莓酸奶慕斯

主料:奥利奥饼干碎(120克) 黄油(50克) 自制酸奶(250克) 动物淡奶油(250克) 细砂糖(30克)吉利丁粉(13克)

冰水(52克) 蓝莓(适量)


1、100克奥利奥碎里加入融化的黄油,翻拌均匀。

2、倒入方形或者圆形的慕斯圈里(慕斯圈事先放在蛋糕底垫上),按压紧实,放入冰箱冷藏一小时左右。然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化,备用。

3、酸奶倒入打蛋盆里,拌匀备用。

4、取250克淡奶油加入18克细砂糖打至出现纹路。

5、倒入酸奶里混合均匀。

6、加入融化的吉利丁液混合均匀,成酸奶慕斯糊。

7、冷藏好的饼底取出,先倒人一半的慕斯糊,撒上剩余的30克奥利奥饼干碎。

8、再倒入剩余的一半慕斯糊,放入冰箱冷藏3小时左右,脱模后,打发剩余的100克淡奶油,裱上花,点缀上蓝莓即可。


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