【酸奶创意】美味的酸奶蛋糕制作攻略
发布日期:2015-08-14    来源:本站

    酸奶自古以来就是一种很神奇的食物,不仅能健胃助消化,防癌防衰老,还能做成各种各样的美食,让你的味蕾欲罢不能。

     比如,

    Q感可口的酸奶布丁


    甜美解暑的酸奶冰淇淋

今天,川秀小编就跟大家分享一种美味又健康的花样酸奶——酸奶蛋糕!

一边吃蛋糕一边解腻,酸奶蛋糕简直就满足了吃货的终极梦想,赶紧一起来看看酸奶蛋糕怎么制作吧!

先欣赏一下成品吧!

酸奶蓝莓蛋糕:(记住,咱们的酸奶蛋糕中,酸奶也是自制的哦)

材料如下:

主料:

鸡蛋4个,玉米油45g,纯牛奶500ml,川秀菌粉1小包/克

辅料:低粉(70克) 细砂糖 (60克) 蓝莓(数颗) 白糖65克 

模具:8寸圆模一个

步骤如下:

第一步当时要开始制作酸奶啦!

选择自己喜欢口味的菌粉,开始做酸奶啦!

做完酸奶后开始做蛋糕,

将自制好的酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均,

鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入酸奶中,直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌

共加入4个蛋黄搅拌均匀

把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊


蛋白加糖打至中性发泡


取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合


再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

轻轻撒上蓝莓干,以免全部沉底

用水浴法150度50分钟(倒数第二层放烤网,蛋糕放烤网上,最下一层放烤盘装冷水,中间要再加一次水)

出炉趁热刷蜜柠檬汁,冷却后放冰箱冷藏后再切块

酸奶蓝莓蛋糕就做好啦!亲爱的朋友,你们get到了吗,赶紧一起来做一个酸奶蛋糕吧!

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