【酸奶知识】如何正确认识酸奶 ?
发布日期:2014-08-28    来源:本站

   酸奶是公认的健康饮料,走进超市就会看到大量不同品牌、不同风味的酸奶食品,其实,只要细心查看就会发现这些包装相似的酸奶产品其实是不同的。今天,川秀小编就给大家讲一讲他们的不同。

  1.区分酸奶和酸奶饮料

  如今,我们一走进商超就能看到琳琅满目的酸奶产品,而酸奶饮料也是层出不穷,妈妈们一定要注意区分, 千万别把饮料当酸奶买回家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴,而酸奶饮料属于饮料范畴,不是牛奶。两者的营养成分有很大区别。实验证实,酸奶饮料的营养价值知识酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100克酸奶蛋白质含量应该≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

  2.市售酸奶与自制酸奶的区别

  可能有些妈妈对自制酸奶还不太熟悉,其实自制酸奶和市售酸奶的最大区别就是营养价值。自制酸奶是用酸奶发酵剂和纯牛奶发酵制成的,没有色素、增稠剂、防腐剂等,而且自制酸奶的活性益生菌含量大大高于市售酸奶。另外,自制酸奶还可以根据宝宝的喜爱添加蜂蜜和果酱,口味更多样,选择也更丰富。让宝宝饮用自制酸奶是妈妈们的最佳选择。

  3.区分牛奶和酸奶

很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素的利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为乳糖不耐受症,此时可以用酸奶来代替牛奶。

很多人喜欢喝酸奶,甚至一些不喜欢牛奶的宝宝们都会对酸奶“一见钟情”,因为它酸酸甜甜的味道。川秀小编主要讲述了酸奶饮品、牛奶、自制酸奶与市售酸奶的区别,方便大家选用适合自己的饮品。

        

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