【酸奶知识】儿童喝酸奶时应该注意哪些问题?
发布日期:2014-08-14    来源:本站

  酸奶是以新鲜纯牛奶为原料,添加酸奶发酵剂发酵而成的牛奶乳制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工而扬长避短,成为更适合人类的营养保健品。但是大家在食用酸奶时也应该注意一些问题,尤其是儿童。

  1.鉴别产品。目前市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或者柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶,此类产品不具备酸奶的保健作用,购买时一定要仔细鉴别。

  2.选对饮用时间。酸奶要在饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,饭后2小时体内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

  3.饮用后即时漱口。随着乳酸系列饮品的发展,儿童龋齿率也在增加,乳酸菌中的某些细菌会破坏牙齿健康。

  4.酸奶不要加热。酸奶中的活性乳酸菌经加热或开水稀释会大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也会损失殆尽。

  5.不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

  6.不要给婴儿喂食。酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需要大量的钙,且酸奶中由乳酸菌生成的抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了婴儿体内有益菌的生长条件,从而影响婴儿正常的消化功能,尤其对早产儿不利。

  不管是从市场上购买的成品酸奶,还是用酸奶发酵剂自制的酸奶,儿童在饮用时都应该注意以上六点,以确保给孩子最科学、最健康的营养补充。

             

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