【泡菜知识】哪些人不适合吃泡菜?
发布日期:2014-08-14    来源:本站

      泡菜酸辣爽口是很多人都喜欢的下饭菜,随着生物技术的发展,虽然川秀科技有限公司生产的泡菜酸菜乳酸菌发酵剂让传统泡菜告别了亚硝酸盐时代.但是有些人群还是不适合吃泡菜的。

  对于肝部疏泄功能受损的肝炎患者来说,常吃泡菜会对健康造成很大危害。因为制作泡菜一般都选用色泽鲜嫩的蔬菜,如果制作时清洗不干净,蔬菜中残留的细菌会将泡菜中含有的硝酸盐类还原成亚硝酸盐,这类人群如果摄入过多的亚硝酸盐会导致中毒。

  孕妇也应该少吃腌制泡菜。泡菜属于辛辣食品,孕妇如果食用过多的辛辣食物,就会出现体内阴津不足,加重孕妇口干、生目疮、心情烦躁等症状,更为严重的是辛辣的物质会随着母体的血液循环进入胎儿体内,从而影响胎儿的生长发育。

  一些服用特殊药物的人群,如降压药、抗生素、抗肿瘤药物、胃药、人参等补中气的药物。因为泡菜中的乳酸菌会分解某些药物成分,降低药物的抗菌效果,

所以这类人群也不宜过多食用泡菜。

再美味再有营养的食品也有食用禁忌,以上是不适合食用泡菜的人群,有的是不适合泡菜的辛辣味,有的是食用的药物与泡菜中的乳酸菌有冲突,尤其是川秀酸菜泡菜发酵剂含有大量活性乳酸菌,会大大降低药效。但不管是从哪方面考虑,科学合理的饮食都是每个人应注意的。

      

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