【泡菜知识】川秀泡菜酸菜发酵剂和酸奶发酵剂是一样的吗?
发布日期:2014-08-07    来源:本站

  川秀产品不仅包括多款酸奶发酵剂,还有自制酸豆奶、泡菜酸菜、纳豆菌等多种发酵剂产品,但是虽然这些产品都是用来发酵食品的,但是产品还是有区别的,不能等同。

  顾名思义,酸奶发酵剂是用来发酵酸奶的,即便同样是用来发酵酸奶,双歧杆菌双菌和七菌也是不一样的,儿童酸奶和老酸奶也是不一样的,而酸菜泡菜则是用来发酵泡菜的,所以两者之间有本质区别。

  酸菜泡菜的产品成分主要是:植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和麦芽糊精。而酸奶发酵剂以双歧杆菌七菌为例,它的主要成分是:双歧杆菌BB-12、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和麦芽糊精。从成分组成上我们就可以看出两者是不同的。

  虽然两者的具体成分不同,但是川秀的所有产品都是丹麦原装进口菌粉,所以酸菜泡菜发酵剂和酸奶发酵剂有着同样的品质保证和最佳的营养组合。经常食用自制的发酵食品对身体是大有好处的,所以建议朋友们如果有条件还是买回菌粉自己制作喜爱的食品,干净卫生又有营养。

                 

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