【泡菜知识】你知道韩国人眼里的“妈妈的味道”是什么吗
发布日期:2014-08-05    来源:本站

对韩国人来说,泡菜不仅仅是一道小菜,更是一种力量、一种文化,随便问一个韩国人妈妈的味道是什么?他肯定会说妈妈的味道就是泡菜的味道。为什么会这么说呢?下面我们跟着川秀一起去品尝”妈妈的味道 “。

  在韩国的许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下传……所以,真正的韩国泡菜被称为用母爱腌制出的亲情,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为妈妈的味道。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作孝子产品

  泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,成了韩国人生活中不可或缺的部分。而随着川秀酸奶泡菜发酵剂的问世,越来越多的中国人也开始喜食泡菜,泡菜也成了很多中国人生活中不可或缺的部分。

  韩国人钟爱泡菜还有另一个原因,韩国人的性情也颇似泡菜——很辣,甚至有点暴烈,很爽,做事干脆麻利。正因如此,隐藏在韩国人心底的泡菜情结,恐怕永远都挥之不去。

虽然泡菜的吃法多种多样,可以直接食用,可以烤着吃也可以做成汤,但是不管怎么烹饪,妈妈的味道是不变的。

           

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