【酸奶知识】酸奶喝多了反而会影响消化
发布日期:2014-08-07    来源:本站

  一走进超市奶制品专柜,就会看到各式各样的酸奶产品,酸奶包装上各种菌种的“专业”名称加起来也不下10种,真可谓是“琳琅满目”,但是不管是选择哪种酸奶产品,有一点必须注意:喝酸奶的好处很多,但是酸奶喝多了反而会影响消化。

  尽管添加有益生菌群的酸奶价格比普通酸奶的价格要高,但多数市民还是愿意选择这类产品。

  菌种多就一定有益吗?营养学专家认为,酸奶中添加的菌群虽然名目繁多,但作用大同小异,主要是有利于人体消化吸收。不过,由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活,所以包装上标明的活菌群的数量与饮用时的数量是不一致的。

  另外,如果摄取菌群过多,也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。

  细菌是十分微小的,数量也特别多,其实人体中的细菌数量多得不可计数,100亿个在其中根本不算什么。人体肠道中既有一些有效菌(益生菌),又有一些致病菌,它们相互制约、发生作用。在理论上看,肯定是有效菌越多越好。活性益生菌单位含量100亿个绝对没有超过合理的量,甚至200亿个也都可以的。

  但是大家要在购买酸奶的时候注意死菌现象,实际上大部分的益生菌由于缺乏耐酸性。根本无法到达肠道发生作用,更不存在过量摄取的问题。如果用酸奶发酵剂在家自制酸奶,则会有效避免死菌现象。

  不管是超市购买酸奶制品还是在家自制酸奶,不要认为菌种越多酸奶越好,并大量饮用,这样酸奶的好处会大打折扣,甚至很可能造成肠道功能紊乱,影响消化。

              

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