【泡菜制作】哪五种泡菜小炒最受大众欢迎?
发布日期:2014-07-23    来源:本站

  泡菜可以直接吃、凉拌着吃、煲汤喝,还可以炒着吃,下面给大家介绍五种最受大众欢迎的泡菜小炒:

  一、泡菜炒鸭肉

  食材准备:萝卜泡菜200g、鸭胸肉1条、胡椒粉半勺、料酒少许、生粉1勺、盐适量

  美食制作:

  1.泡萝卜切片,泡辣椒切小段,鸭肉去皮去筋膜切片

  2.鸭肉用所有调料拌匀腌制10分钟

  3.锅内烧热油,将腌制好的鸭肉和葱姜放入翻炒,待鸭肉变色盛出

  4.用锅内的余油快速翻炒泡萝卜一分钟

  5.倒入炒好的鸭肉和辣椒,再次翻炒均匀即可

  二、泡菜炒米饭

  食材准备:米饭、泡菜、肉狗肠、西葫芦、鸡蛋、生抽

  美食制作:

  1.胡萝卜、泡菜切粒,热狗切丁

  2.加油炒香西葫芦和热狗肠

  3.加入米饭拌炒,炒匀后加入泡菜丁继续翻炒

  三、泡菜炒粉条

  食材准备:泡菜1/4棵、粉条一大碗、食盐1/4勺、白糖1/2勺、生抽1汤匙、葱花少许

  美食制作:

  1.粉条用热水泡软,或直接煮熟,之后用冷水浸泡一下即刻取出沥干水分。泡菜切粗丝

  2.锅里油烧热,放葱花爆锅

  3.下泡菜翻炒出香味

  4.再放粉条和调料翻炒片刻后,加少许水略煮,收汁即可关火

  四、泡菜炒猪肝

  食材准备:猪肝150g、泡菜50g、油、盐、葱、姜、辣椒、淀粉、豆瓣酱均适量

  美食制作:

  1.猪肝洗净切片,用淀粉生抽腌制10分钟,泡菜、辣椒、葱、姜、蒜切丝备用

  2.取适量油放入锅内,油微温时放入花椒、辣椒丝、葱、姜、蒜,在锅内爆香

  3.倒入腌制好的猪肝大火爆炒至7分熟时,放入泡菜、豆瓣酱翻炒

  4.放入葱、酱油翻炒几下起锅即可。

  五、泡菜炒年糕

  食材准备:泡菜、青椒、洋葱、大蒜、姜末、香油、鸡精、味极鲜、糖

  美食制作:

  1.年糕用手撕开,青椒切圈,洋葱切丝

  2. 炒锅里到油,爆香蒜片和姜末

  3. 倒入辣泡菜翻炒至泡菜出香味

  4.加入洋葱丝继续翻炒出香

  5.加入年糕,加一些糖,美极鲜,少许清水继续翻炒

  6. 年糕熟了,加入青椒圈,鸡精香油翻炒均匀出锅。

这五种泡菜小炒制作简单、营养均衡,所以放假休息时我们不妨亲自下厨做一做。我就是个泡菜迷,隔三差五就会炒上一盘,犒赏犒赏自己,我们家的泡菜都是我用川秀菌粉自制的,好多口味呢,喜欢泡菜的朋友也不放尝试一下自制泡菜,同样很简单。

                     

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