【纳豆知识】如何科学食用养生纳豆?
发布日期:2014-07-21    来源:本站

      众所周知,纳豆是日本人的长寿美食,是由黄豆经过发酵菌发酵而成的健康食品。那么如何科学的食用养生纳豆才能充分发挥纳豆的营养保健效果呢?

  首先,科学存放纳豆。纳豆尤其是用川秀菌粉发酵的自制纳豆中含有大量的活性益生菌,益生菌在低温环境中才能存活,所以,不管是超市买来的还是自己制作的纳豆都要放入冰箱冷冻保存,不然益生菌活性降低,就不能更好地促进肠道健康。

  其次,科学食用纳豆。纳豆的最佳食用时间是晚上,饭后1-12小时纳豆激酶才能充分发挥其溶解血栓的功能,而凌晨一般是血栓疾病高发时段,所以晚餐时纳豆最科学;纳豆的营养保健效果不是一朝一日就能凸显的,需要长期食用,每天食用30g-100g效果最佳;痛风病人、肾功能不全患者、术后未愈患者都不应食用纳豆。

  再次,科学搭配其他食材。纳豆搭配圆葱、大葱、虾皮、鱼肉等味道比较大的食欲等一起食用,可以有效遮盖纳豆的臭味,还能提高抗酸化能力;纳豆加水稀释后用酱油进行调制,可以有效缓解纳豆的拉丝粘稠状况。

  科学食用养生纳豆要从纳豆的存放、纳豆的食用及纳豆的搭配多个方面入手,忽略其一纳豆的营养保健效果都会大大折扣。

        

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