【纳豆知识】怎样提高纳豆的保健效果?
发布日期:2014-07-15    来源:本站

       我们都知道纳有防治疾病、排毒养颜、瘦身减肥、防治骨质疏松等方面的保健功效。但是怎样服用纳豆才能使其发挥更好的疗效呢?

  1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

  2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

  3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

  4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

      纳豆的营养价值很高,但是要使纳豆的营养价值得到充分发挥,就必须注意科学合理地食用纳豆。

                                

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