【酸奶创意】最常见的酸奶料理您会制作吗?
发布日期:2014-07-15    来源:本站

  除了酸奶和优酪乳之外,将酸奶使用在料理之上也是有许多变化的。单纯的自制酸奶可以淋一些在汤里面,汤就多了一种酸甜的滋味;加入咖喱中咖喱就多了一份华润的口感,此外还可以用来调制烧烤酱和烧烤沙拉酱,加了酸奶的滋味,就像在料理中游玩一场未知的游戏,一场健康酸奶的游戏。

  酸奶鸡肉沙嗲

  用料:鸡胸肉 700g, 酸奶 120ml 竹签 8支 花生酱 180ml 椰奶 120ml 酸奶 60ml 洋葱末 2大匙 蒜泥 1大匙 柠檬汁 2大匙 红糖 1大匙

  做法:把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成为沙嗲酱,竹签泡水备用把鸡肉切成3cm块状,放入碗中加入120ml酸奶及60ml沙嗲酱,让肉与酱驻分混合均匀,放在冰箱腌渍30分钟钟;烤箱先以200摄氏度预热30分钟;3块鸡肉串成一串,等烤箱预热后放入烤箱烤熟;把其余的沙嗲酱加热,淋在鸡肉串上一起食用即可。

      酸奶明虾串烤

  用料:去壳鲜虾 600g、黑胡椒粉 1/2小匙、酸奶 240ml、大蒜 2瓣、五香粉 1/2小匙、红胡椒粉 1/4小匙、盐适量

  做法:将大蒜切末备用把酸奶、五香粉、红胡椒粉、黑胡椒粉、蒜末及盐一起混合均匀成腌渍汁;③把鲜虾放入腌渍汁内,并置于冰箱中腌渍至少2小时;④将腌好的明虾用竹签串起,放入烤箱,待虾子变红烤熟即可。

  酸奶牛肉球

  用料:牛绞肉 600g、中型洋葱 1个、酸奶 240ml、橄榄油 3大匙、干洋香菜叶末 1匙、大蒜 2瓣、黑胡椒粉 1小匙、盐适量

做法:把大蒜切末备用;②把洋葱切碎,留1大匙备用,其余与牛绞肉及干洋香菜叶及干洋香菜叶末混合,再加盐及1/2小匙黑胡椒粉,用手混合均匀,搓成圆球备用;③橄榄油在平底锅中加热,再盖上锅盖煎约5分钟,依次反复动作直到完全煎熟即可,约15分钟;④酸奶加盐混合,再加上预留的1大匙洋葱末,蒜末以及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成酸奶沙拉酱。把牛肉球放在盘中,淋上酸奶沙拉酱即可。

美味就是就是美味,你是不是也心动了想加入这场酸奶游戏?自制酸奶做料理,绝对会有意想不到的收货和惊喜,游戏简单,趣味无限。

                  

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