【酸奶知识】益生菌知识你知道多少?
发布日期:2014-06-30    来源:本站

   很多人都喜欢喝酸奶,也知道酸奶营养丰富。但是对酸奶知识的了解大多停留在:酸奶中含有大量乳酸菌,乳酸菌有促进消化的作用。但究竟什么是益生菌,酸奶中一般又含有哪些益生菌,想必很多喜欢喝酸奶的人也不是太清楚。

   什么是益生菌?

   世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)给出的定义是:益生菌是活的微生物,通过摄入足够数量,对宿主起有益健康的作用。

   好“高大上”的定义啊,确实很难记住,其实简言之就三点,益生菌就是:活菌、能够达到一定数量、具有健康功效。

   益生菌分哪几类?

   一般说来,益生菌可分为三大类,我们可以通过下图直观的了解一下:

   

   益生菌如何发挥作用?

   简单说来益生菌就是以菌制菌。我们的胃肠道是一个微观的大世界,里面住着众多的“居民”。光是人体消化道内的菌数就可达100万亿个,菌体总重量与人的肝脏重量差不多。而双歧杆菌和嗜乳酸杆菌占人体肠道内益生菌的95%以上,它们就像一对“最佳搭档”,主要通过维护肠道的微生态平衡,而起到促进人体健康的作用。益生菌能通过多种途径抑制致病菌的过度繁殖,调整人体防御机制以对抗入侵的病原体,建立新的生物活性更高的微生态平衡,以达到防病治病的目。

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