【酸奶创意】酸奶冰激凌,盛夏的诱惑
发布日期:2014-06-27    来源:本站

    最近,好友空间晒自制美食的越来越多,什么披萨、蛋挞、薯条、自制酸奶,开始还比较淡定,总觉得很费事儿,有这功夫还不如看会儿书呢。尤其是看到一男同胞制作的酸奶冰激凌,看着就好吃,太诱惑啦!随着盛夏一天天逼近,气温越来越高,我也有点HOLD不住啦。

    特想偷偷拿来“饱餐一顿”,心里像长了草一样,两三天都忘不了这事儿。最后终于鼓足勇气,开始拜师学艺。皇天不负有心人啊,在这位老师的细心指导下,再加上本人天资聪明,哈哈,酸奶冰激凌制作成功啦。

      在老师酸奶冰激凌“秘方”的基础上,本人又研制出一款适合自己的低脂热量的芒果酸奶冰激凌。既能大饱口福,又不用担心热量过高,而且营养又健康,真正的零添加。因为酸奶也是用发酵粉自制的。下面就是老师当时传授的秘方。

材料:蛋黄3个,砂糖3勺,鲜牛奶200毫升,自制酸奶500毫升。

做法:

1、蛋黄加糖打至奶白色(用打蛋器很省力哦);

 2、鲜奶倒入锅中,用小火煮至锅边起泡(千万别煮滚),慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀;

 3、倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,煮约15分钟,直到木匙背面能沾起雪糕浆。

 4、放凉后倒入自制酸奶拌匀;

 5、冷冻40分钟,取出后用电动打蛋器打松,再次冷冻;

 6、根据情况重复步骤5,吃的时候淋上果酱更美味。

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