【制作方法】泡菜饼的做法与烹饪技巧详解
发布日期:2014-06-26    来源:本站

     泡菜是很多人餐桌上必不可少的配菜。而泡菜的做法也是多种多样不尽相同。今天越来越多的人喜欢用泡菜发酵菌做泡菜,川秀酸奶发酵剂家族的泡菜发酵菌受到很多自制泡菜爱好者的青睐。而泡菜也可以制成不同种类的食物,大家可以根据自身的爱好,将泡菜制作成不同种类的食品。小编今天就为大家介绍一下泡菜饼的做法和烹饪技巧。

      

  准备材料:面粉、洋葱、水、辣白菜、植物油

  具体步骤:

  1、 辣白菜切细丝备用。洋葱切碎末

  2、 把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合,搅拌均匀到没有面疙瘩,并放置10分钟待用

  3、 平底锅中倒入油,六成热后倒入面糊,中小火,一面煎好后再煎另外一面,煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心,感觉硬了即可

  烹饪技巧:

  1、因为辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不建议放盐。口味重的,可以酌量加盐。

  2、辣白菜与面糊混合时,刚开始不要太稀,呈不流动状态,放置10分钟后,面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。

  3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,不好看。

  4、感兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只是取的时候要当心,别破相。

  上文就是为大家介绍的关于泡菜饼的制作方法,希望大家能够感兴趣,在家里亲手制作一次泡菜饼吧!

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