【制作方法】常见家庭纳豆的制作方法
发布日期:2014-06-26    来源:本站

  家庭纳豆需要的主要原料是有机大豆;工艺是发酵,小编与您一起分享关于纳豆的制作方法。

  家庭纳豆所需材料:

  豆子

  纳豆发酵菌

  具体步骤:

  1. 选用有机大豆为原料,浸泡24小时后洗净沥净水;

  2. 高压锅蒸煮40分;、

  3. 纳豆菌素少量温水化开;

  4. 趁豆子热时加入拌匀;

  5. 为保持湿度桶内放1,2毫米水,把豆子放入发酵笼并码放在桶内;

  6. 盖上纱布,因为纳豆菌发酵需要氧气,所以盖子需留缝隙。入酸奶机发酵20小时候即成。

  7. 发好的纳豆入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

  纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶.纳豆异黄酮.皂青素.维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素等多种营养物质。实在是不可多得的营养健康食品。

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