【酸奶知识】用菌粉做酸奶需要注意的几个常见问题
发布日期:2014-06-26    来源:本站

      在今天由于市售酸奶不断出现问题,所以自制酸奶正在逐渐的走进人们的生活,并受到越来越多人的喜爱。说到自制酸奶就不得不提到菌粉,菌粉是做酸奶的必须品,那么用菌粉做酸奶需要注意的几个常见问题是什么呢?

  1,一定要使用纯奶(不含抗生素,不要用高钙奶等处理过的奶)

  2,不要将奶加热后再放进菌粉(想加热的,一定要等奶凉了再放入菌粉)

  3,酸奶机在发酵过程中保证温度(42-43度左右,不要超过45度,也不要太低)

  4,菌粉保存要冷冻,拿出来后不要加热,放入奶中要搅拌均匀,然后再分杯做

  5,发酵过程中要保持42-43度的恒温,大约8个小时左右,不要太长,也不要太短

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