【酸奶知识】做好的酸奶重复使用依然有效果
发布日期:2014-06-26    来源:本站

  用酸奶发酵剂自己做酸奶自己做的酸奶最健康,酸奶发酵是比较严格的,含有一些杂质,尤其是抗生素类的化学成分,酸奶是发酵不出来的!酸奶是比较健康的,但是最健康,最有益的还是自己做酸奶,好喝又健康,使用纯天然的菌粉发酵,自选奶源,不含防腐剂,没有增稠剂,色素,香精得成分!

  最近有客户及网络回帖说到做好的酸奶是不是可以继续使用?这个是绝对没问题的,而且做三次几次的效果一般不会有什么变化,关键是做好的酸奶保存的怎么样,一般很难保证低温无菌的良好保存,所以不建议多次重复使用。还有网络回帖中提到重复使用有的时候会出现效果越来越差的现象,在此说一下。酸奶发酵靠的是那个乳酸菌等有益菌的作用,对于人体肠胃来说做好的有益菌是其中的双歧杆菌,注意不是双歧因子,之所以越做越差,原因估计如下:

  1、做成的酸奶种的有益菌的活性降低了,活菌会随着时间和制作次数不断递减

  2、成品酸奶保存不当,其中的杂菌生产也比较快,抑制了有益菌的生存

  3、做好的酸奶放的时间太久,间隔有些长,其中的活性菌有可能活性变差了,发酵时间需要加长为了您的健康和美味儿的享受,建议使用菌粉做酸奶,想要使用做好酸奶复用的话,建议不要超过三次,以防止制作失败,影响口感,甚至杂菌滋生,影响健康!

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